盛大的龙卡杯·第四届中国湘菜美食文化节（美味江湖篇）暨“汉龙”杯第二届岳阳湖鲜美食文化节于10月12日在岳阳德胜南路美食街隆重启幕，优美的餐饮环境、可口的美食佳肴吸引了大批市民及外地游客。美食街地处岳阳南湖旅游度假区中国评论网，目前已聚集力力鱼馆、岳州食府、井水芙蓉、天然居等60余家知名大中型餐饮企业，从业人员近3000人，年营业收入达3.5亿元，日前已正式被中国烹饪协会授予“中华湖鲜美食名街”称号。 洞庭湖鲜美食是湘菜文化的重要组成部分，近年来，岳阳市委、市政府高度重视湖鲜美食业的发展，美食节举办前后，市委、市政府主要领导亲临现场视察指导，多次召开专题会议进行协调，并制定了促进美食产业发展的优惠政策。岳阳南湖旅游度假区工委、区管委会，积极落实产业扶持政策，出台了专门优惠政策发展得胜南路湖鲜美食街，给予税费奖励，在招商引资中美食制作视频，创造了很好的投资环境，如在办理证照、车辆占道停放、电费优惠、劳资纠纷解决等，做到全方位的支持、协调和服务，吸引了众多的餐饮企业落户，鼓励餐饮行业做大做强。同时岳阳南湖旅游度假区大力推进餐饮业与旅游经济的结合，提高餐饮业的文化内涵，把得胜南路湖鲜美食推向繁荣发展的新阶段。如天然居湖鲜酒楼、岳州食府、百岁鱼、小秋香等岳阳甚至湖南稍有名气的湘菜馆都在此处开设总店或分店。 得胜南路湖鲜美食街也十分注重技术改进和创新，各大中型餐饮店在发挥老字号洞庭湖鲜特点、技法的基础上，广泛吸纳各菜系的长处，新创立了一批极具地方特色的湖鲜名菜各种美食的做法，如巴陵全鱼席，系清朝乾隆皇帝御笔赐名，由2000多盘洞庭湖水产鱼类、植物自由组合而成，烹饪技艺在形、色、香、味上独出心裁，有竹筒鱼、松鼠鳜鱼、红煨乌龟、藕丝银鱼，鲜嫩适口，别有风味。 目前，美食节开幕活动中华名小吃博览会已经圆满结束，烹饪大赛及月光晚会两大主题活动正在拉开序幕。 为深入挖掘岳阳餐饮产业潜力美食的制作，弘扬湖鲜美食文化，展示该市餐饮行业崭新风貌，促进餐饮行业不断开拓创新，将于2009年10月27日-10月28日在岳阳市阿波罗御庭大酒店举办“岳阳市第二届湖鲜美食烹饪创新大赛”。此次大赛以团体赛的形式举行，将认真落实省委书记、省人大常委会主任张春贤为发展湘菜产业提出的“挖掘、提升、吸纳、创新”八字方针，弘扬湖鲜美食文化，交流烹饪技艺，培养和锻炼烹饪技术人才，提升餐饮行业整体服务水平，推进岳阳市餐饮产业向规模化、品牌化、特色化、连锁化方向发展。 10月28日晚将举行第二届湖鲜美食节闭幕式暨美味江湖月光晚会，借助洞庭湖和岳阳楼“名片”。推广湘菜，最大限度挖掘湘菜背后的深刻文化内涵。晚会以中国湘菜辣妹子艺术团文艺表演为主，以湘菜、洞庭、月光为主题，尽情演绎湖湘文化；邀请富有影响和感召力的知名人士赏月品菜；中国烹饪协会领导将现场为德胜南路美食街授予“中华湖鲜美食名街”牌匾；省领导将为获得第四届中国湘菜美食文化节湘菜名店奖的企业颁奖；邀请著名湘菜大师现场展示厨艺，烹调制作拿手绝技。 （李重臣 孔瑞）