蔬菜水果成为天福号门店主角。 资料照片

　　近日，位于北京市西城区护国寺街的天福号直营门店悄然升级，一改往日单纯销售自有熟食及休闲零食的模式，新增生鲜果蔬等老百姓刚需的经营品类，为周边居民生活提供便利，蹚出了一条老字号试水新零售的新路子。

　　便民为民初心不变

　　民以食为天，“米袋子”“菜篮子”一直是保障百姓生活、维护社会稳定的基石。如今，疫情防控取得积极成果，复商复市有序开展，但大型商业超市等人流密集区仍然存在风险，离家近的社区便利店成为老百姓购买日常饮食的首选。

　　为了最大化方便周边居民生活，天福号护国寺店率先变革，往日以熟食、零食为主的散售柜台，现在被蔬菜、水果、生鲜、调料等展柜取代，新增的蔬菜水果成为门店主角，不但保证新鲜安全，价格也相对亲民。100平方米左右的店铺，得益于日本设计师的空间创意，各展区错落有致，一点不显局促，令人赏心悦目。

　　5月15日开业当天，老主顾刘大爷一见店里新增的蔬菜水果便说：“以后买菜做饭不用来回跑了，来这一趟就够了。”店长王丹介绍，开业以来门店客流量明显提升，“人气更旺了，我们工作更忙了。”

　　线上线下共同发力

　　据北京天福号食品有限公司负责人介绍，天福号旗下直营门店有20余家，大多位于北京二环内，周边配套的便利店相对较少，为天福号直营门店转型提供了契机。未来，天福号旗下直营门店将全面转型为一站式社区便利店，试水“新零售”。

　　以推动线上线下一体化进程为核心要义的“新零售”，其关键在于使线上的互联网力量和线下的实体店终端形成真正意义上的合力，从而完成电商平台和实体零售店面在商业维度上的优化升级。

　　天福号旗下直营门店作为线下实体终端，在服务百姓日常生活方面可以打通“最后一公里”，并依托邻近社区的地段优势和传承百年的品牌优势，为周边社区百姓的日常生活提供极大便利，为丰富首都功能核心区配套资源作出贡献。

　　因时因势创新前行

　　提到天福号，北京人最熟悉的就是“酱肘子”。“天福号酱肘子”诞生于清乾隆三年（公元1738年），已传承280余年。

　　历经岁月沧桑，当年的“刘记酱肉铺”（天福号前身）如今已经发展为集农业生态种养殖、食品领域、冷链物流等多元化产品和服务于一体的现代化食品企业集团，年销售额超10亿元、市值达20亿元。

　　而在1978年改革开放之初，天福号刚开始恢复生产时还是仅拥有23名员工、日产能不过500斤熟肉、面积约150平方米的小“作坊”。40余年的巨大变化，得益于天福号因时因势不断创新。

　　北京天福号食品有限公司负责人表示，天福号一方面高度重视产品、工艺创新，加大科技研发投入，改进技术设备，利用科学流程管理解决传统工艺传承难题，在保证产品品质的同时提高产量；另一方面，不断提升经营管理创新能力，抓住电子商务发展新契机，将线下与线上经营相结合，创新经营模式，尝试走多元化、国际化路线。

　　目前，天福号酱肉制品已发展为涵盖中西口味的上百个产品门类，正通过直营门店、商超柜台、电商等多渠道“飞入寻常百姓家”。